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油炸花生米,直接下锅是大错特错,多加这1步,花生米香脆放得久

2019年02月25日 15:26:35  来源:搜狐  编辑:斑斓

油炸花生米不仅是日常饮食中常见的,在家里来朋友的时候,也经常会被作为宴客菜来招待客人,当做下酒菜吃,非常的过瘾,在追剧的时候,端上一盘子的花生米,嘎嘣脆,吃起来的感觉也是非常棒的,可就是这么一道家常的花生米,听起来很简单,就是在油锅里面炸一炸就可以了,其实制作起来是非常需要有技巧的,一般情况下,炸出来的花生米只适合当下吃,不适合存放,如果存放,变会受潮,吃起来的口感就不好了。

不过只要你将其中的小技巧掌握好了,在制作的时候,多加注意一些,保证你炸出来的花生米,当下吃着香脆又热乎,隔一天再吃照样是酥脆有韧的,很多人在家油炸花生米的时候,总是直接就将花生米下油锅了,其实这样的做法是大错特错的,在炸花生米的时候,多加上一步,那便是将花生米先用水洗一遍,沥干水分后再将其下入油锅,这样炸出来的花生米,吃起来非常的香脆,并且还不会出现返潮的情况,能够存放很长的时间,接下来我们看看

油炸花生米的做法:

备用食材:花生米300克,食用油适量,椒盐适量

制作过程:第一步,首先将准备好的花生米,放在清水中,淘洗一遍,保证让花生米的红衣都能够被水浸透

第二步,然后捞出来沥干水分,这一步需要注意做好,否则将带水的花生米下入油锅,会导致油被溅出来

第三步,在炒锅中添上稍微多一些的食用油,冷油将沥干水分的花生米放入

第四步,用木锅铲不停地翻拌花生米,直到变色之后,就可以将花生米盛出来了

第五步,趁热给花生米撒上适量的椒盐,搅拌均匀就可以开吃了

烹饪小贴士:

1、在炸花生米的时候,需要全程开小火进行炸制,并且在这里需要注意的是,不能用平时炒菜用的铁锅铲,而是需要用木锅铲进行翻拌,这些都是油炸花生米成功需要注意到的因素,所以大家需要注意一下,炸花生米的油需要放的比平时炒菜的油多一些,这样才能保证花生米不会被炒糊

2、所以要想让炸好的花生米吃起来香脆,还能存放的时间久,就需要将我教给大家的小窍门给记牢了,在下锅前注意将花生米现在水里洗一下,这样才能做出来又好吃又香脆的花生米,如果大家觉得能够帮助到你,就动动你的小手,分享给更多的人。油炸花生米,直接下锅是大错特错,多加这1步,花生米香脆放得久!

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